Vi forlater Cervinia etter en god frokost og reiser med buss (ca. 2,5 timer) til det velkjente vinområdet Piemonte. Navnet Piemonte betyr “landet ved foten av fjellet”, og regionen er kjent for sin vakre natur, gode mat og ikke minst for sine fine viner som mange anser som landets beste. Noen av de mest kjente vinene fra regionen er Barolo og Barbaresco, som fremstilles på druene Nebbiolo og Barbera.

Vinsmaking i Braidas historiske vinkjellere

Besøket starter i Braidas historiske vinkjeller i Rocchetta Tanaro, som eies og drives av familien Bologna. Virksomheten ble grunnlagt av den visjonære vinmakeren Giacomo Bologna, som på 1980-tallet bidro til å revolusjonere druen Barbera og satte området på det internasjonale vinkartet. På den guidede turen får vi et innblikk i familiens historie og filosofien bak produksjonen, samtidig som vi blir vist rundt i den rustikke barrique-kjelleren og får se de store eikefatene der vinene lagres.

Besøket avsluttes med en smaksprøve på fire utvalgte premiumviner. Dette er både en lærerik og smakfull opplevelse som gir en dypere forståelse for områdets vintradisjon og Braidas betydning for Barberan i moderne tid.

God lunsj med lokale smaker

Etter rundturen i vinkjelleren fortsetter vi med buss ca. 2,5 kilometer til familiens gård som ligger oppe blant Monferratos bølgende åser. Vingården ligger i landsbyen Asinara i en typisk piemontesisk bondegård fra 1700-tallet. Gården ble opprinnelig oppkalt etter Sankt Bernard av Menton, som er vernehelgen for klatrere og fjellbestigere. Den tilhørte de benediktinske munkene og tok imot pilgrimer som reiste langs Via Francigena.

Her fortsetter dagen med en enklere lunsj med tradisjonelle smaker fra Piemonte. Lunsjen er tilberedt på sesongbetonte og lokale råvarer fra regionen og består av hjemmelaget vegetarisk lasagne, en god salat med kortreiste grønnsaker, fersk frukt, tradisjonelle oster med tilbehør og focaccia fra et nærliggende bakeri. Utvalgte viner fra Serra dei Fiori og Braida, og et glass grappa serveres til maten.

Før vi går om bord i bussen og begir oss tilbake til Cervinia igjen, er det mulig å kjøpe med seg både vin og grappa fra gårdens egen vinbutikk. Vi er tilbake i Cervinia rundt klokken 18.

Dette er inkludert i utflukten: Busstur til og fra Braida, guidet rundtur i vinkjeller med vinsmaking, lett lunsj med drikke og reiselederservice.

Utflukten arrangeres på torsdager uke 27–31.